住所 ：〒216-0004
宮前区鷺沼2丁目５番地１３

Tel ：０４４−８５４−２００２
Fax ：０４４−８５４−２２２９

営業時間
平日：１１時３０分〜午後３時
　　　　午後５時〜午後８時
日曜．祝日：午後１１時３０分〜午後８時

定休日：木曜日（祝日の場合は翌日）

　青春の思い出は奥只見ダムと読書

　学校を出てすぐサラリーマンになりました。
　順調に行けば、そのまま定年を迎えるはずでしたが
　妹の主人が急逝し、家業の蕎麦屋を手伝うことになり会社を辞めました。
　そして最終的には、自分で蕎麦屋を開くことになってしまいました。
　
　勤めていたのは建設会社
　入社したころ、奥只見ダムの計画が進んでおり
　早速資材関係の担当として現場に狩り出され
　ダム完成まで現場通いを続けることになります。
　毎日、住まいから送迎用の大型バスで
　１時間かけて工事現場に出勤していました。
　驚いたのは、あの豪雪で有名な奥只見の山の中で
　どんなに雪の深い日でも、除雪部隊と言うのが出て
　毎日欠かさず送迎バスが動いていたことです。
　
　その、送迎バスの中が読書の場所になりました。
　毎日々々同じ景色を眺めるのに飽き
　会社に有った図書館から本を借り出しバスの中で読み耽り
　ダム完成までには
　とうとう、図書館の本全てを読み終えてしまいました。
　それ以降、本の虫になりましたが
　自分で商売を始めてからはなかなか時間が取れず
　買い揃えた本も、目を通せないままになっています。
　

良い蕎麦粉を使うと、蕎麦の歯切れが良く
香りが高くなり、食味が違います。
当店では、多少原価が高くても
より美味しいお蕎麦を食べていただきたいと考え
厳選した蕎麦粉を使っています。

もう一つの命である“そばつゆ”は
本節、ソーダ鰹、サバ節を通常の倍程度使用し
しっかり出汁をきかせた味に仕上げてあります。

もちろん、蕎麦に添える種にもこだわりが。
きのこ蕎麦に使っている「まいたけ」は群馬の吹上から直接取り寄せています。
てんぷらを揚げるのに使う油も生絞りの高級品を使用。
他ではあまり置いていない穴子のてんぷらも好評です。

日本蕎麦には日本酒
銘酒「八海山」「越の寒梅」「亀の翁」をご用意
特に「亀の翁」はめったに手に入らない、幻の酒と言われています。
是非一度ご賞味下さい。

なお、メニュー等詳細は、当店のページをご覧下さい。